ვიცი, ზოგი მეტყვის ქაბაბი რა ქალის საქმეაო... რატომაც არა?! თუ კი
კატლეტი ან
გუფთა ქალის საქმეა,
ქაბაბი რა დიდად განსხვავდება? კი გეთანხმებით ქაბაბი უფრო კაცის საქმეა, მარა იმ ქალმა რა ქნას? ვისაც კაცი არა ჰყავს? ქაბაბი არა ჭამოს? ან ვისაც ზარმაცი კაცი ჰყავს? ერთი სიტყვით ყველამ უნდა იცოდეს ქაბაბის მომზადება.
ესეიგი დავიწყოთ.
პირველ რიგში მინდა გითხრათ, რომ ქაბაბის რეცეპტი უამრავი სახისა არსებობს, თუ არ ვცდები 68 ძირითადი რეცეპტია, სხვადასხვა ერების მიერ შემუშავებული, ძირითადად კი
ქაბაბი არაბულ სამზარეულოს მიეკუთვნება.
რა არის იმისათვის საჭირო, რომ მოვამზადოთ უგემრიელესი ქაბაბი, რათქმაუნდა შამფურზე.
1. დუმიანი ცხვრის ხორცი
2. მარილი
3. შავი დაფქული პილპილი
4. ძირა
5. ნედლი ქინძი
- დანარჩენს: ხახვს, ძმარს, კვერცხს და ასე შემდეგ არ გირჩვეთ, რომ შეურიოთ, თორემ მოგიწევთ ფარშის დიდხანს ზელვა და შედეგი შესაძლოა უარყოფითი იყოს.
P.S თუ მაგალითად ცხვრის ხორცი მაინცა და მაინც არ გეპიტნავებათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოჩოლას ხორცით ან ღორის ხორცით, მაგრამ დაიმახსოვრეთ - ქაბაბი ცხვრის ხორცისაა უგემრიელესი.
ტეგები: ქაბაბი